ZYD-RLXXD肉類新鮮度速測盒

• 更新時間：2022-11-17
• 產品型號：
• 廠商性質：經銷商
• 產品品牌：
• 產品廠地：北京市
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ZYD-RLXXD肉類新鮮度速測盒肉類食品分解產(chan) 物 , 研究簡便、快速、準確的肉類新鮮度檢測技術 , 對於(yu) 保持和提高市銷肉類新鮮度具有十分重要的意義(yi)

ZYD-RLXXD肉類新鮮度速測盒

【產(chan) 品 簡 介】 
食用動物被宰殺後 , 在運輸、貯存和銷售過程中由於(yu) 自身因素及周圍環境的影響 , 肉的新鮮度會(hui) 逐漸降低 , 甚至腐敗變質。因此 , 了解肉類食品分解產(chan) 物 , 研究簡便、快速、準確的肉類新鮮度檢測技術 , 對於(yu) 保持和提高市銷肉類新鮮度具有十分重要的意義(yi) 。本速測盒適用於(yu) 肉類新鮮度的現場快速檢測。

ZYD-RLXXD肉類新鮮度速測盒【檢 測 原 理】
在肉品腐敗過程中，蛋白質分解時產(chan) 生氨 (NH3) 和胺類 (R － NH2) 等會(hui) 結合生成肉毒胺。肉毒胺與(yu) 肉腐敗過程中同時產(chan) 生的有機酸結合就會(hui) 形成揮發性的鹽基態氮存在於(yu) 肉中。隨著腐敗加劇，它的含量會(hui) 不斷增加，該物質與(yu) 本檢測試劑會(hui) 產(chan) 生白色混濁，越混濁，表示樣品中揮發性的鹽基態氮的含量越高，說明肉品越不新鮮。

ZYD-RLXXD肉類新鮮度速測盒【檢 測 步 驟】
1. 稱取 1 克攪碎或切碎的瘦肉放入樣品杯中；

2. 用 1ml 塑料吸管加入預煮冷卻過的蒸餾水 10ml，用塑料管攪動 2 分鍾後用濾紙過濾，取2ml濾液於(yu) 10ml比色管中，滴加2滴肉類新鮮度檢測試劑，搖勻後靜置 3 分鍾，觀察現象。

【結 果 判 定】
現象為(wei) 保持澄清透明，則判定為(wei) 健康新鮮肉；若出現白色混濁或呈膠腖狀，則判定為(wei) 非健康新鮮肉，越混濁或沉澱物越多說明肉品越不新鮮。

【儲(chu) 藏條件與(yu) 有效期】
試劑常溫保存，有效期為(wei) 1 年，50次。