麵製品脂肪酸值食品安全快速檢測試劑盒

• 更新時間：2022-11-18
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• 廠商性質：經銷商
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• 產品廠地：北京市
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麵製品脂肪酸值食品安全快速檢測試劑盒相關(guan) 標準：GB 1355-1986小麥粉（內(nei) 含第 1 號修改單）規定：特製一等、特製二等、標準粉、普通粉脂肪酸值（以濕基計）<80 mg/100g。

麵製品脂肪酸值食品安全快速檢測試劑盒
簡介：脂肪酸值是小麥粉的一項重要質量指標，它是衡量小麥粉品質的重要標誌。以中和 100g 糧食試樣中的遊離脂肪酸，所需要的氫氧化鉀的毫克數來表示。由於(yu) 小麥粉在存儲(chu) 過程中，主要受存儲(chu) 時間、儲(chu) 藏溫度、水分等諸多因素的影響，在儲(chu) 存中脂肪酸值逐步升高，而脂肪酸值的增高則意味著小麥粉的品質向劣變方向轉化，從(cong) 而降低食用價(jia) 值。品質好的新磨小麥粉脂肪酸值低，變質、儲(chu) 存期長的小麥，麵粉脂肪酸值高，小麥中粗脂肪含量約為(wei) 3%左右。小麥粉中的遊離脂肪酸由石油醚萃取出，用氫氧化鉀標準溶液滴定，以酚酞指示劑顯示終點，得出樣品中脂肪酸值。相關(guan) 標準：GB 1355-1986小麥粉（內(nei) 含第 1 號修改單）規定：特製一等、特製二等、標準粉、普通粉脂肪酸值（以濕基計）<80 mg/100g。

【適用範圍】使用於(yu) 檢測豬肉，魚肉。 
【產(chan) 品編號】KC03001H

麵製品脂肪酸值食品安全快速檢測試劑盒儲(chu) 存條件：常溫陰涼避光保存 12 個(ge) 月。

規格參數：30T/盒

性能指標：檢測限：6.4mg/100g